Logo Costa de Almeria y Calida
Almanach méditerranéen de Pulpi.eu
Une invitation à parcourir les saisons, les fêtes, les saveurs et les traditions qui font vibrer notre côte

ton almanach touristique ~ tu almanaque turístico ~ your tourist almanac

Index

🥂  Evènements 💃🏻 Costa de Almeria  🥳  festivals gastronomiques 

Gamba roja garrucha
Gamba de Garrucha Criee boat 1

Festival de la Gamba roja de Garrucha

24, 25 & 26 octobre 📍lieu : Port de Garrucha, via waze page - infos 🍴les meilleures restos qui en proposent
Festival gamba roja 2025

événement terminé – rdv en 2026

Gastromar Plaza
Gastromar

Festival Gastromar

14, 15 & 16 novembre 📍lieu : Los Alcares page web - infos
Cheesecake
Chef cheesescake

Festival-concours du meilleur cheesecake

18 décembre '25 au 5 janvier '26 📍lieu : parc Nicolas Salmeron - Almeria page - infos 🍴les meilleures restos qui en proposent
Carnaval Aguilas 2025
Karla oranges

Carnaval 2026 & restos

Aguilas du 28 janvier au 6 mars Murcia du 31 janvier au 21 février Lorca du 5 février au 28 Cartagena du 6 au 17 février
Mantaza Murcia
Boucherie porc

Fiesta de la Matanza

7 & 8 février 📍parc des fêtes “Nueva Espuña" page web - infos
Ruta del Tapa Garrucha 2026
Tapas Andalousie Costa Almeria

Festival de la Gamba roja de Garrucha

du 10 au 19 avril 2026 📍lieu de départ : Port de Garrucha 🍴les meilleures restos de Garrucha

📆 Calendrier des festivités annuels Costa Almeria

Janvier
🎁 Cabalgata de Reyes (5 janvier)
👑 Fête des Rois (6 janvier)
Février
🎭 Carnavals (Vera, Garrucha, Mojácar) 🎭 Carnaval (Pulpi, 18 au 22) Aguilas 13 ou 14
Mars
⛪ Processions de Carême (Cuevas, Vera)
Avril
🙏 Semana Santa (Cuevas, Vera, Pulpí)
Mai
🌸 Romerías locales · 🚶 Pèlerinages ruraux
Juin
🔥 Noche de San Juan (Terreros, Vera Playa)
Juillet
⚓ Virgen del Carmen (Garrucha, Villaricos)
Août
🎉 Ferias de Pulpí · Terreros · Cuevas
🌊 Fêtes marineras (Villaricos)
Septembre
🍇 Fêtes gastronomiques (migas, tomate, pulpo)
Octobre
🏹 Fêtes patronales rurales (Cuevas, Pulpí)
Novembre
🌰 San Martín · Châtaignes (Sierra de Filabres)
Décembre
🎄 Noël · ✨ Immaculée (8 déc.) · Marchés locaux
Traditions locales d’Andalousie
Semana Santa
  • Processions silencieuses, pasos portés à l’épaule, encens, saetas chantées depuis les balcons. Une semaine de ferveur et d’émotion dans toute l’Andalousie.
Noche de San Juan (23 juin)
  • Feux sur la plage, bains de minuit, rituels de purification et vœux brûlés dans les flammes. Une nuit magique célébrée sur toute la côte.
Romerías
  • Pèlerinages festifs vers un ermitage, en charrettes décorées, chevaux, musique et repas partagés. Tradition vivante dans chaque village.
Ferias
  • Casetas, rebujito, sevillanas, lumières, chevaux et tenues traditionnelles. L’Andalousie en fête, du printemps à l’automne.
Día de Andalucía (28 février)
  • Journée régionale : drapeaux vert et blanc, concerts, écoles décorées, célébration de l’identité andalouse.
Virgen del Carmen (16 juillet)
  • Patronne des marins : processions en mer, bateaux décorés, offrandes et bénédictions sur le littoral.
Cabalgata de Reyes (5 janvier)
  • Défilé des Rois Mages : chars, musique, pluie de bonbons, émerveillement des enfants. Une tradition incontournable en Espagne.
28 février 🪭 journée de l’Andalousie
Calendrier des journées mondiales culinaires

🎉 Journées mondiales culinaires

Date Journée mondiale de… Lien
Éphémérides ~ Saint du jour
❄️ Janvier
  • 01 — Sainte Marie, Mère de Dieu
  • 02 — Saint Basile et Saint Grégoire
  • 03 — Sainte Geneviève
  • 04 — Saint Odilon
  • 05 — Saint Édouard
  • 06 — Épiphanie
  • 07 — Saint Raymond
  • 08 — Saint Lucien
  • 09 — Sainte Alix
  • 10 — Saint Guillaume
  • 11 — Saint Paulin
  • 12 — Sainte Tatiana
  • 13 — Sainte Yvette
  • 14 — Sainte Nina
  • 15 — Saint Rémi
  • 16 — Saint Marcel
  • 17 — Saint Antoine
  • 18 — Sainte Prisca
  • 19 — Saint Marius
  • 20 — Saint Sébastien
  • 21 — Sainte Agnès
  • 22 — Saint Vincent
  • 23 — Saint Barnard
  • 24 — Saint François de Sales
  • 25 — Conversion de Saint Paul
  • 26 — Saints Timothée et Tite
  • 27 — Sainte Angèle
  • 28 — Saint Thomas d’Aquin
  • 29 — Saint Gildas
  • 30 — Sainte Martine
  • 31 — Sainte Marcelle
💗 Février
  • 01 — Sainte Ella
  • 02 — Présentation du Seigneur
  • 03 — Saint Blaise
  • 04 — Sainte Véronique
  • 05 — Sainte Agathe
  • 06 — Saint Gaston
  • 07 — Sainte Eugénie
  • 08 — Sainte Jacqueline
  • 09 — Sainte Apolline
  • 10 — Sainte Scholastique
  • 11 — Notre-Dame de Lourdes
  • 12 — Sainte Eulalie
  • 13 — Sainte Béatrice
  • 14 — Saint Valentin
  • 15 — Saint Claude
  • 16 — Sainte Julienne
  • 17 — Saint Alexis
  • 18 — Sainte Bernadette
  • 19 — Saint Gabin
  • 20 — Sainte Aimée
  • 21 — Saint Pierre Damien
  • 22 — Sainte Isabelle
  • 23 — Saint Lazare
  • 24 — Saint Modeste
  • 25 — Saint Roméo
  • 26 — Saint Nestor
  • 27 — Sainte Honorine
  • 28 — Saint Romain
  • 29 — Saint Auguste (année bissextile)
🌱 Mars
  • 01 — Saint Aubin
  • 02 — Saint Charles le Bon
  • 03 — Saint Guénolé
  • 04 — Saint Casimir
  • 05 — Sainte Olive
  • 06 — Sainte Colette
  • 07 — Sainte Félicité
  • 08 — Saint Jean de Dieu
  • 09 — Sainte Françoise
  • 10 — Saint Vivien
  • 11 — Sainte Rosine
  • 12 — Sainte Justine
  • 13 — Sainte Rodrigue
  • 14 — Sainte Mathilde
  • 15 — Sainte Louise
  • 16 — Sainte Bénédicte
  • 17 — Saint Patrick
  • 18 — Saint Cyrille
  • 19 — Saint Joseph
  • 20 — Sainte Alexandra
  • 21 — Saint Clémence
  • 22 — Sainte Léa
  • 23 — Saint Victorien
  • 24 — Sainte Catherine de Suède
  • 25 — Annonciation
  • 26 — Saint Larissa
  • 27 — Saint Habib
  • 28 — Saint Gontran
  • 29 — Sainte Gwladys
  • 30 — Saint Amédée
  • 31 — Saint Benjamin
🌼 Avril
  • 01 — Saint Hugues
  • 02 — Sainte Sandrine
  • 03 — Saint Richard
  • 04 — Saint Isidore
  • 05 — Sainte Irène
  • 06 — Saint Marcellin
  • 07 — Saint Jean-Baptiste de La Salle
  • 08 — Sainte Julie
  • 09 — Saint Gautier
  • 10 — Saint Fulbert
  • 11 — Saint Stanislas
  • 12 — Saint Jules
  • 13 — Saint Herménégilde
  • 14 — Saint Lambert
  • 15 — Saint Paterne
  • 16 — Sainte Bernadette
  • 17 — Saint Anicet
  • 18 — Saint Parfait
  • 19 — Sainte Emma
  • 20 — Sainte Odette
  • 21 — Saint Anselme
  • 22 — Saint Alexandre
  • 23 — Saint Georges
  • 24 — Saint Fidèle
  • 25 — Saint Marc
  • 26 — Sainte Alida
  • 27 — Sainte Zita
  • 28 — Saint Pierre Chanel
  • 29 — Sainte Catherine de Sienne
  • 30 — Saint Robert
🌿 Mai
  • 01 — Saint Joseph travailleur
  • 02 — Saint Boris
  • 03 — Saints Philippe et Jacques
  • 04 — Saint Sylvain
  • 05 — Sainte Judith
  • 06 — Sainte Prudence
  • 07 — Sainte Gisèle
  • 08 — Sainte Désirée
  • 09 — Saint Pacôme
  • 10 — Sainte Solange
  • 11 — Sainte Estelle
  • 12 — Saint Achille
  • 13 — Notre-Dame de Fatima
  • 14 — Saint Matthias
  • 15 — Sainte Denise
  • 16 — Saint Honoré
  • 17 — Saint Pascal
  • 18 — Saint Éric
  • 19 — Saint Yves
  • 20 — Saint Bernardin
  • 21 — Saint Constantin
  • 22 — Sainte Émilie
  • 23 — Saint Didier
  • 24 — Saint Donatien
  • 25 — Sainte Sophie
  • 26 — Saint Bérenger
  • 27 — Saint Augustin
  • 28 — Saint Germain
  • 29 — Sainte Ursule
  • 30 — Saint Ferdinand
  • 31 — Visitation
🌊 Juin
  • 01 — Saint Justin
  • 02 — Sainte Blandine
  • 03 — Saint Kévin
  • 04 — Sainte Clotilde
  • 05 — Saint Boniface
  • 06 — Saint Norbert
  • 07 — Sainte Gilberte
  • 08 — Saint Médard
  • 09 — Sainte Diane
  • 10 — Saint Landry
  • 11 — Saint Barnabé
  • 12 — Saint Guy
  • 13 — Saint Antoine de Padoue
  • 14 — Saint Élisée
  • 15 — Sainte Germaine
  • 16 — Saint Jean-François Régis
  • 17 — Saint Hervé
  • 18 — Saint Léonce
  • 19 — Saint Romuald
  • 20 — Saint Silvère
  • 21 — Saint Rodolphe
  • 22 — Saint Alban
  • 23 — Sainte Audrey
  • 24 — Saint Jean-Baptiste
  • 25 — Saint Prosper
  • 26 — Saint Anthelme
  • 27 — Saint Fernand
  • 28 — Sainte Irénée
  • 29 — Saint Pierre et Saint Paul
  • 30 — Saint Martial
☀️ Juillet
  • 01 — Saint Thierry
  • 02 — Sainte Martinienne
  • 03 — Saint Thomas
  • 04 — Sainte Berthe
  • 05 — Sainte Zoé
  • 06 — Sainte Maria Goretti
  • 07 — Saint Raoul
  • 08 — Saint Thibault
  • 09 — Sainte Amandine
  • 10 — Saint Ulrich
  • 11 — Saint Benoît
  • 12 — Saint Olivier
  • 13 — Saint Henri
  • 14 — Saint Camille
  • 15 — Saint Donald
  • 16 — Notre-Dame du Mont Carmel
  • 17 — Sainte Charlotte
  • 18 — Saint Frédéric
  • 19 — Sainte Arsène
  • 20 — Sainte Marina
  • 21 — Saint Victor
  • 22 — Sainte Marie-Madeleine
  • 23 — Sainte Brigitte
  • 24 — Sainte Christine
  • 25 — Saint Jacques
  • 26 — Sainte Anne et Saint Joachim
  • 27 — Sainte Nathalie
  • 28 — Saint Samson
  • 29 — Sainte Marthe
  • 30 — Saint Juliette
  • 31 — Saint Ignace de Loyola
🔥 Août
  • 01 — Saint Alphonse
  • 02 — Saint Julien
  • 03 — Sainte Lydie
  • 04 — Saint Jean-Marie Vianney
  • 05 — Saint Abel
  • 06 — Transfiguration
  • 07 — Saint Gaétan
  • 08 — Saint Dominique
  • 09 — Saint Amour
  • 10 — Saint Laurent
  • 11 — Sainte Claire
  • 12 — Sainte Clarisse
  • 13 — Saint Hippolyte
  • 14 — Saint Evrard
  • 15 — Assomption de Marie
  • 16 — Saint Armel
  • 17 — Saint Hyacinthe
  • 18 — Sainte Hélène
  • 19 — Saint Jean Eudes
  • 20 — Saint Bernard
  • 21 — Saint Christophe
  • 22 — Marie Reine
  • 23 — Sainte Rose de Lima
  • 24 — Saint Barthélemy
  • 25 — Saint Louis
  • 26 — Sainte Natacha
  • 27 — Sainte Monique
  • 28 — Saint Augustin
  • 29 — Décollation de Saint Jean-Baptiste
  • 30 — Saint Fiacre
  • 31 — Saint Aristide
🍇 Septembre
  • 01 — Saint Gilles
  • 02 — Sainte Ingrid
  • 03 — Saint Grégoire le Grand
  • 04 — Sainte Rosalie
  • 05 — Sainte Raïssa
  • 06 — Saint Bertrand
  • 07 — Sainte Reine
  • 08 — Nativité de la Vierge Marie
  • 09 — Saint Alain
  • 10 — Sainte Inès
  • 11 — Saint Adelphe
  • 12 — Saint Apollinaire
  • 13 — Saint Aimé
  • 14 — Exaltation de la Sainte Croix
  • 15 — Notre-Dame des Douleurs
  • 16 — Sainte Edith
  • 17 — Saint Robert Bellarmin
  • 18 — Sainte Nadège
  • 19 — Sainte Émilie
  • 20 — Saint André Kim
  • 21 — Saint Matthieu
  • 22 — Saint Maurice
  • 23 — Saint Pio de Pietrelcina
  • 24 — Sainte Thècle
  • 25 — Saint Hermann
  • 26 — Saints Côme et Damien
  • 27 — Saint Vincent de Paul
  • 28 — Saint Venceslas
  • 29 — Saints Michel, Gabriel et Raphaël
  • 30 — Saint Jérôme
🍂 Octobre
  • 01 — Sainte Thérèse de l’Enfant Jésus
  • 02 — Saints Anges gardiens
  • 03 — Saint Gérard
  • 04 — Saint François d’Assise
  • 05 — Sainte Fleur
  • 06 — Saint Bruno
  • 07 — Notre-Dame du Rosaire
  • 08 — Sainte Pélagie
  • 09 — Saint Denis
  • 10 — Saint Ghislain
  • 11 — Saint Firmin
  • 12 — Saint Wilfrid
  • 13 — Saint Géraud
  • 14 — Saint Juste
  • 15 — Sainte Thérèse d’Avila
  • 16 — Sainte Édith
  • 17 — Saint Ignace d’Antioche
  • 18 — Saint Luc
  • 19 — Saint Paul de la Croix
  • 20 — Sainte Adeline
  • 21 — Sainte Céline
  • 22 — Sainte Élodie
  • 23 — Saint Jean de Capistran
  • 24 — Saint Florentin
  • 25 — Saints Crépin et Crépinien
  • 26 — Saint Dimitri
  • 27 — Sainte Emeline
  • 28 — Saints Simon et Jude
  • 29 — Saint Narcisse
  • 30 — Sainte Bienvenue
  • 31 — Saint Quentin
🍁 Novembre
  • 01 — Tous les Saints
  • 02 — Commémoration des fidèles défunts
  • 03 — Saint Hubert
  • 04 — Saint Charles Borromée
  • 05 — Sainte Sylvie
  • 06 — Sainte Bertille
  • 07 — Sainte Carine
  • 08 — Saint Geoffroy
  • 09 — Dédicace de la basilique du Latran
  • 10 — Saint Léon le Grand
  • 11 — Saint Martin
  • 12 — Saint Christian
  • 13 — Saint Brice
  • 14 — Saint Sidoine
  • 15 — Saint Albert le Grand
  • 16 — Sainte Marguerite d’Écosse
  • 17 — Sainte Élisabeth de Hongrie
  • 18 — Dédicace des basiliques de Saint Pierre et Saint Paul
  • 19 — Saint Tanguy
  • 20 — Saint Edmond
  • 21 — Présentation de Marie
  • 22 — Sainte Cécile
  • 23 — Saint Clément
  • 24 — Saint Flora
  • 25 — Sainte Catherine d’Alexandrie
  • 26 — Saint Delphin
  • 27 — Saint Séverin
  • 28 — Saint Jacques de la Marche
  • 29 — Saint Saturnin
  • 30 — Saint André
❄️ Décembre
  • 01 — Saint Florence
  • 02 — Sainte Viviane
  • 03 — Saint François-Xavier
  • 04 — Sainte Barbara
  • 05 — Sainte Géraldine
  • 06 — Saint Nicolas
  • 07 — Saint Ambroise
  • 08 — Immaculée Conception
  • 09 — Saint Pierre Fourier
  • 10 — Sainte Éulalie
  • 11 — Saint Daniel
  • 12 — Notre-Dame de Guadalupe
  • 13 — Sainte Lucie
  • 14 — Saint Jean de la Croix
  • 15 — Sainte Ninon
  • 16 — Sainte Adélaïde
  • 17 — Saint Judicaël
  • 18 — Notre-Dame de l’Attente
  • 19 — Saint Urbain
  • 20 — Saint Théophile
  • 21 — Saint Pierre Canisius
  • 22 — Sainte Françoise-Xavière Cabrini
  • 23 — Saint Jean de Kenty
  • 24 — Vigile de Noël
  • 25 — Nativité du Seigneur (Noël)
  • 26 — Saint Étienne
  • 27 — Saint Jean, apôtre et évangéliste
  • 28 — Saints Innocents
  • 29 — Saint Thomas Becket
  • 30 — Sainte Famille
  • 31 — Saint Sylvestre
Prénoms du jour
Janvier
  • 1 — Marie
  • 2 — Basile
  • 3 — Geneviève
  • 4 — Odilon
  • 5 — Édouard
  • 6 — Balthazar
Février
  • 1 — Ella
  • 2 — Présentation
  • 3 — Blaise
  • 4 — Véronique
  • 5 — Agathe
Mars
  • 1 — Aubin
  • 2 — Charles
  • 3 — Guénolé
  • 4 — Casimir
  • 5 — Olive
Avril
  • 1 — Hugues
  • 2 — Sandrine
  • 3 — Richard
  • 4 — Isidore
  • 5 — Irène
Mai
  • 1 — Joseph
  • 2 — Boris
  • 3 — Philippe
  • 4 — Sylvain
  • 5 — Judith
Juin
  • 1 — Justin
  • 2 — Blandine
  • 3 — Kévin
  • 4 — Clotilde
  • 5 — Boniface
Juillet
  • 1 — Thierry
  • 2 — Martinienne
  • 3 — Thomas
  • 4 — Berthe
  • 5 — Zoé
Août
  • 1 — Alphonse
  • 2 — Julien
  • 3 — Lydie
  • 4 — Jean-Marie
  • 5 — Abel
Septembre
  • 1 — Gilles
  • 2 — Ingrid
  • 3 — Grégoire
  • 4 — Rosalie
  • 5 — Raïssa
Octobre
  • 1 — Thérèse
  • 2 — Léger
  • 3 — Gérard
  • 4 — François
  • 5 — Fleur
Novembre
  • 1 — Toussaint
  • 2 — Défunts
  • 3 — Hubert
  • 4 — Charles
  • 5 — Sylvie
Décembre
  • 1 — Florence
  • 2 — Viviane
  • 3 — François-Xavier
  • 4 — Barbara
  • 5 — Gérald
Noces de mariage
1 à 10 ans
  • 1 an — Noces de coton
  • 2 ans — Noces de cuir
  • 3 ans — Noces de froment
  • 4 ans — Noces de cire
  • 5 ans — Noces de bois
  • 6 ans — Noces de chypre
  • 7 ans — Noces de laine
  • 8 ans — Noces de coquelicot
  • 9 ans — Noces de faïence
  • 10 ans — Noces d’étain
11 à 20 ans
  • 11 ans — Noces de corail
  • 12 ans — Noces de soie
  • 13 ans — Noces de muguet
  • 14 ans — Noces de plomb
  • 15 ans — Noces de cristal
  • 20 ans — Noces de porcelaine
25 à 40 ans
  • 25 ans — Noces d’argent
  • 30 ans — Noces de perle
  • 35 ans — Noces de rubis
  • 40 ans — Noces d’émeraude
45 à 60 ans
  • 45 ans — Noces de vermeil
  • 50 ans — Noces d’or
  • 55 ans — Noces d’orchidée
  • 60 ans — Noces de diamant
65 à 80 ans
  • 65 ans — Noces de palissandre
  • 70 ans — Noces de platine
  • 75 ans — Noces d’albâtre
  • 80 ans — Noces de chêne
Fleurs du mois
Janvier — Œillet
  • Œillet — Admiration, affection
Février — Violette
  • Violette — Modestie, fidélité
Mars — Jonquille
  • Jonquille — Renouveau, espoir
Avril — Marguerite
  • Marguerite — Innocence, pureté
Mai — Muguet
  • Muguet — Chance, douceur
Juin — Rose
  • Rose — Amour, beauté
Juillet — Nénuphar
  • Nénuphar — Sérénité, calme
Août — Coquelicot
  • Coquelicot — Souvenir, délicatesse
Septembre — Aster
  • Aster — Patience, élégance
Octobre — Calendula
  • Calendula — Confort, chaleur
Novembre — Chrysanthème
  • Chrysanthème — Joie, longévité
Décembre — Houx
  • Houx — Protection, persévérance
Pierres de naissance
Janvier — Grenat
  • Grenat
    Protection, courage, ancrage.
Février — Améthyste
  • Améthyste
    Sérénité, sagesse, clarté d’esprit.
Mars — Aigue-marine
  • Aigue-marine
    Courage, communication, fluidité.
Avril — Diamant
  • Diamant
    Pureté, force, amour éternel.
Mai — Émeraude
  • Émeraude
    Renouveau, croissance, harmonie.
Juin — Perle
  • Perle
    Douceur, intuition, sensibilité.
Juillet — Rubis
  • Rubis
    Passion, vitalité, feu intérieur.
Août — Péridot
  • Péridot
    Énergie, optimisme, protection.
Septembre — Saphir
  • Saphir
    Vérité, loyauté, profondeur.
Octobre — Opale
  • Opale
    Créativité, mystère, imagination.
Novembre — Topaze
  • Topaze
    Joie, chaleur, abondance.
Décembre — Turquoise
  • Turquoise
    Protection, voyage, ouverture.
Bouteilles de champagne
Type Description
Brut Équilibre classique : sec, vif, idéal pour l’apéritif.
Extra Brut Très sec, minéral, parfait pour les amateurs de pureté.
Brut Nature Sans sucre ajouté : expression la plus authentique du terroir.
Blanc de Blancs 100% Chardonnay : finesse, fraîcheur, élégance florale.
Blanc de Noirs Pinot Noir / Meunier : structure, rondeur, caractère.
Rosé Notes de fruits rouges, gourmandise, parfait avec desserts ou tapas.
Millésimé Année exceptionnelle : complexité, profondeur, grande garde.
Cuvée Prestige Assemblage haut de gamme : raffinement, longueur, excellence.
Tailles de bouteilles de champagne
Taille Contenance Équiv.
Quart20 cl0,25
Demi-bouteille37,5 cl0,5
Bouteille75 cl1
Magnum1,5 L2
Jéroboam3 L4
Réhoboam4,5 L6
Mathusalem6 L8
Salmanazar9 L12
Balthazar12 L16
Nabuchodonosor15 L20
Champagnes fles
Vins d’Andalousie
Fino
  • Sec, très pâle, élevé sous voile de levure (“flor”). Notes d’amande, mer, craie. Idéal avec tapas salines.
Manzanilla
  • Fino de Sanlúcar : plus iodé, plus salin, plus léger. Parfait avec fruits de mer et poissons.
Amontillado
  • Commence comme un Fino, finit comme un Oloroso. Sec, noisette, caramel léger, grande complexité.
Oloroso
  • Sans voile, oxydatif, puissant. Arômes de noix, cuir, bois, épices.
Palo Cortado
  • Rare. Nez d’Amontillado, bouche d’Oloroso. Élégance, mystère, profondeur.
Pedro Ximénez (PX)
  • Très doux, raisins séchés au soleil. Saveurs de figue, datte, caramel, café. Délicieux sur glace ou avec desserts.
Moscatel
  • Doux, floral, muscaté. Parfait avec pâtisseries et fromages bleus.
Vins Andalousie
restaurants avec sommelier en Costa d'Almeria
Tapas Andalous
Tortilla de patatas
  • Classique absolu : œufs, pommes de terre, huile d’olive. Moelleuse, jamais sèche.
Gambas al ajillo
  • Crevettes sautées à l’ail, huile d’olive, piment. Servies brûlantes.
Calamares fritos
  • Anneaux de calamar frits, croustillants, citron frais. Indispensable sur la côte.
Albóndigas en salsa
  • Boulettes maison, sauce tomate ou amande. Tapas de bar traditionnel.
Pulpo a la plancha
  • Poulpe grillé, paprika, huile d’olive. Doux, fumé, fondant.
Ensaladilla rusa
  • Pommes de terre, thon, mayo, petits pois. Fraîche, crémeuse, incontournable.
Boquerones fritos
  • Anchois frits entiers, croustillants. Le goût de la Méditerranée.
Jamón serrano
  • Fines tranches, arôme de noisette. Le roi des bars andalous.
Gazpacho andaluz
  • Soupe froide tomate-poivron-concombre. Fraîcheur absolue.
Pimientos del padrón
  • Petits poivrons grillés, sel épais. “Unos pican y otros no”.
Patatas bravas
  • Pommes de terre croustillantes, sauce piquante. Un classique partout en Espagne.
Carrillada
  • Joue de porc mijotée, fondante, sauce riche. Tapas de saison fraîche.
Tapas Andalousie Costa Almeria
Fromages Espagnols
Manchego (Castilla-La Mancha)
  • Brebis. Ferme, légèrement piquant, notes de foin et de noix. Le plus célèbre des fromages espagnols.
Idiazabal (Pays Basque / Navarre)
  • Brebis. Fumé ou non fumé. Saveurs de montagne, herbes sèches, lait cru.
Mahón (Minorque)
  • Vache. Doux à piquant selon l’affinage. Croûte orangée, notes beurrées et salines.
Cabrales (Asturies)
  • Bleu puissant, affiné en grottes naturelles. Intense, salin, profond.
Tetilla (Galice)
  • Vache. Doux, crémeux, légèrement acidulé. Forme conique caractéristique.
Afuega’l Pitu (Asturies)
  • Vache. Frais ou affiné, parfois au paprika. Texture dense, goût lactique.
Roncal (Navarre)
  • Brebis. Rustique, sec, saveurs de montagne. L’un des plus anciens fromages AOP d’Espagne.
Zamorano (Castilla y León)
  • Brebis. Texture ferme, goût prononcé, proche du Manchego mais plus intense.
Majorero (Fuerteventura)
  • Chèvre. Sec, aromatique, parfois frotté au paprika. Fromage volcanique et insulaire.
Payoyo (Cadix / Grazalema)
  • Chèvre ou brebis. Crémeux, aromatique, très apprécié en Andalousie.
Arzúa-Ulloa (Galice)
  • Vache. Doux, fondant, très lacté. Parfait pour fondre.
Torta del Casar (Estrémadure)
  • Brebis. Crémeux à l’extrême, presque liquide. Se mange à la cuillère, un délice.
Poissons de la côte d’Almería
Dorade (Dorada)
  • Poisson emblématique de la Méditerranée. Chair délicate, parfaite à la plancha ou au four entier.
Loup de mer (Lubina)
  • Très apprécié en restauration. Chair blanche, fine, souvent servi grillé ou au sel.
Sargo
  • Poisson côtier, goût marqué, très apprécié grillé. Présent sur de nombreuses cartes locales.
Merlu (Merluza)
  • Chair blanche, douce, souvent en fritura ou en pavés. Très populaire auprès des familles.
Anchois (Boquerón)
  • Petits poissons bleus, frits entiers ou marinés au vinaigre. Goût typique de la Méditerranée andalouse.
Sardine (Sardina)
  • Grillée, fumée ou en espeto sur d’autres côtes. Goût puissant, convivial, très populaire en été.
Poulpe (Pulpo)
  • Très présent dans les bars de bord de mer. Souvent servi à la plancha, tendre et légèrement fumé.
Seiche (Sepia)
  • À la plancha avec ail et persil. Texture ferme, goût délicat, grande classique des chiringuitos.
Baudroie (Rape)
  • Chair ferme, sans arêtes. Utilisée en ragoûts, soupes de poisson ou plancha.
Rouget (Salmonete)
  • Petit poisson rouge, parfumé, souvent servi frit ou grillé. Saveur fine et caractéristique.
Thon (Atún)
  • Pêché et cuisiné sous de nombreuses formes : tartare, ventresca, plancha. Produit majeur sur toute la côte andalouse.
Espadon (Pez espada)
  • En tranches épaisses, souvent à la plancha. Chair dense, goût marqué, très apprécié dans les restaurants de poisson.
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Combien ça coûte ? (plats)
Fruits de mer & coquillages
Gambas
  • Très présentes dans les bars de Garrucha et Terreros. Grillées ou al ajillo, un classique absolu.
Crevettes (Camarones)
  • Petites, douces, parfaites en fritura ou dans les tortillas de camarón.
Moules (Mejillones)
  • Vapeur, citron, parfois gratinées. Très populaires en été.
Coquillages (Conchas)
  • Palourdes, tellines, coquinas… Souvent sautées à l’ail et au vin blanc.
Palourdes (Almejas)
  • Délicates, iodées, parfaites en sauce verde ou marinière.
Coquinas
  • Petits coquillages très fins, typiques d’Andalousie. Sautés à l’ail, un délice.
Poulpe (Pulpo)
  • Très présent sur la côte. À la plancha, tendre et légèrement fumé.
Seiche (Sepia)
  • À la plancha avec ail et persil. Texture ferme, goût délicat.
Tellines (Tellinas)
  • Très fines, très iodées. Sautées rapidement, un goût de mer pur.
Coquilles Saint‑Jacques (Vieiras)
  • Parfois servies gratinées ou simplement grillées. Douces, élégantes, raffinées.
Oursins (Erizos)
  • Très appréciés en saison. Goût puissant, iodé, presque sucré.
Langoustines (Cigalas)
  • Grillées ou plancha, très prisées dans les restaurants de Garrucha.
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