Asador Aurora ~ Valencia

Depuis 1987, Asador Aurora est l’une des grandes références de la cuisine castillane à Valence. Situé dans le quartier de El Pla del Real, à proximité des Jardines del Real, l’établissement est réputé pour ses viandes d’exception, ses rôtis traditionnels et son authentique four en terre cuite alimenté au bois de chêne vert

L’Asador Aurora perpétue la tradition gastronomique d’Aranda de Duero et de Salamanque, avec une spécialité emblématique : le lechazo rôti lentement au feu de bois selon les méthodes ancestrales de Castille

La qualité des produits, l’excellence des viandes, l’importante cave à vins et le savoir-faire transmis depuis plusieurs générations font de cette adresse un incontournable pour les amateurs de gastronomie espagnole traditionnelle