Saiki ~ Valencia

Situé dans le quartier historique de La Xerea, au cœur de Valence, Restaurante Saiki propose une véritable immersion dans la gastronomie japonaise traditionnelle. Dirigé par le chef japonais Hisato Mori, l’établissement met l’accent sur l’authenticité, le respect des techniques nippones et la qualité exceptionnelle des produits sélectionnés chaque jour., Loin des concepts de fusion ou des adaptations occidentalisées,

Saiki privilégie une cuisine japonaise pure où chaque préparation met en avant le goût naturel des ingrédients. Les amateurs de sushi, sashimi et spécialités traditionnelles y découvrent une approche raffinée à travers des menus Omakase et Sushi Kaiseki élaborés selon les arrivages du marché, Le restaurant séduit également par son atmosphère calme et élégante, inspirée de l’art de recevoir japonais. Le service attentif et la recherche permanente de l’excellence offrent une expérience gastronomique particulièrement appréciée des passionnés de cuisine japonaise authentique.