Le restaurant El Antler, niché au cœur du pittoresque village de Mojácar, en Andalousie, est une destination incontournable pour les amateurs de gastronomie et de beaux paysages. Ce charmant établissement offre une bonne expérience culinaire, mêlant tradition et modernité, dans un cadre enchanteur.

Un cadre enchanteur

El Antler bénéficie d’une vue imprenable sur les montagnes de la Sierra Cabrera et la mer Méditerranée. Le restaurant se trouve dans un bâtiment typiquement andalou, avec ses murs blanchis à la chaux, ses tuiles d’argile et ses patios fleuris. À l’intérieur, la décoration allie élégance rustique et touches contemporaines, créant une atmosphère chaleureuse et accueillante.

une cuisine raffinée et inventive

Le chef d’El Antler, passionné par les produits locaux et les saveurs authentiques, propose une carte qui célèbre la richesse de la cuisine andalouse tout en y apportant une touche de modernité. Les plats sont préparés avec soin, en utilisant des ingrédients frais et de saison, provenant des producteurs locaux.

spécialités de la maison

Parmi les incontournables du restaurant, on retrouve :

• Le gazpacho andalou : une soupe froide de tomates, poivrons et concombres, relevée d’une pointe d’ail et d’huile d’olive.
• Le jambon ibérique de bellota : un jambon affiné de manière traditionnelle, issu de porcs nourris aux glands, dont la saveur délicate et intense ravit les papilles.
• La paella de fruits de mer : un plat emblématique de la région, préparé avec du riz safrané, des crevettes, des moules et des calamars, cuits à la perfection.
• Le cordero al horno : un agneau rôti lentement au four, accompagné de légumes méditerranéens et d’herbes aromatiques.
• Les desserts maison : des douceurs telles que la crema catalana, le flan aux amandes ou encore les churros au chocolat, qui clôturent en beauté le repas.

un lieu de convivialité

Le restaurant El Antler est un lieu de rencontre et de partage, où les habitants de Mojácar et les visiteurs de passage se retrouvent pour déguster des mets savoureux et passer un agréable moment. Les soirées à thème, les concerts de musique live et les événements spéciaux organisés régulièrement contribuent à l’ambiance conviviale et festive du lieu.

engagement pour la durabilité

El Antler s’engage également en faveur de l’environnement et de la durabilité. Le restaurant privilégie les circuits courts et les produits biologiques, et met en place des pratiques écoresponsables telles que le tri des déchets, la réduction de l’utilisation du plastique et l’économie d’énergie.