Alinea ~ Roquetas de Mar

Le restaurant Alinea, s’est imposé comme un joyau gastronomique qui fusionne tradition et avant-garde avec une proposition culinaire de signature qui a conquis les habitants et les visiteurs ⭐ Cuisine d’auteur avec une âme locale, sous la direction du chef Estefanía Carreño, Alinea propose un menu qui rend hommage à la cuisine familiale et aux recettes internationales, à base de produits locaux de la province d’Almería, des plats tels que les entrailles grillées à la cause de Lima ou le contramormo entomatao avec pommes de terre et romarin se distinguent par leur saveur et leur présentation, dessert, toute une expérience !…

expérience a été formidable. Je n’avais pas de réservation mais j’ai eu la chance d’avoir une table car elle était pleine.
Lorsque vous vous asseyez, ils vous donnent un apéritif offert par la maison et pour le déjeuner, je n’ai commandé que des entrées car comme j’étais seul et que je voulais essayer plusieurs choses, c’était la meilleure option, Ceux choisis et recommandés étaient : croupan de steak tartare, anchois de Santoña avec pâte feuilletée et beurre, morue assaisonnée, artichaut grillé, empanada de thon rouge et en dessert torrija (délicieuse). Le tout avec une saveur et une combinaison délicieuses, le seul mais c’est que certaines entrées ne sont pas très grandes et le prix de l’eau est un peu excessif ; Malgré cela, je le répéterai certainement car le service était excellent, tout comme la nourriture.

Une belle découverte à Roquetas !!, Cuisine exquise, ambiance calme, agréable et motivante. Excellent traitement. Il faut l’essayer !! Nous répéterons sûrement. Merci à ceux qui nous ont servi avec tant de gentillesse et de délicatesse

Nourriture extraordinaire et traitement exceptionnel, une meilleure ambiance

Traitement exceptionnel de la part du personnel et nourriture délicieuse. Les anchois et la picaña étaient délicieux. En dessert je vous conseille le cheesecake, j’y suis allé 3 fois, je les adore, ils savaient que je venais avec mon chien et ils lui avaient préparé de l’eau

Traitement exceptionnel de la part du personnel et nourriture délicieuse. Les anchois et la picaña étaient délicieux. En dessert je vous conseille le cheesecake.

Une expérience gastronomique comme je n’en ai pas vécue depuis longtemps. L’attention d’Alberto et Pascual rend tout encore meilleur. Être appelé par votre nom et vous aider à choisir rend la soirée encore meilleure, si possible. Les « grosses petites bouchées » et les plats que nous avons essayés, conseillés par Alberto, ont été un succès : l’anchois de Santoña, les coquilles Saint-Jacques au vermouth, la morue en tempura à l’encre de seiche et le plat qui, je pense, est la star de la lettre, les entrailles à la cause péruvienne et à l’oignon.

Le dessert était ALIGNÉ avec l’explosion de saveurs que nous dégustions, et le pain perdu caramélisé au chocolat blanc et glace au caramel salé était la cerise sur le gâteau d’un dîner imbattable. C’est une joie qu’à « la urba », nous ayons l’opportunité de profiter de cet excellent service et de cette cuisine.

Tout est délicieux. Un plaisir de retrouver ces lieux à Roquetas. Au plaisir de revenir ; Saumon salé au lait de coco très surprenant et rafraîchissant, la viande, le tataki de bœuf, au point parfait, la torrija super moelleuse et riche

Nourriture spectaculaire! Je recommande le poulpe et la torrija.

Restaurant 100% recommandé, cuisine d’auteur, qualité et prix en conséquence, sans aucun doute un lieu pour un repas spécial et/ou familial. Il convient également de souligner l’excellent service à table et le traitement de ses employés. Sans aucun doute, nous continuerons à être des habitués. Merci

ALINEA est plus qu’un restaurant, il s’agit de déguster des plats originaux dans un environnement très moderne. Les saveurs se complètent parfaitement avec un très bon goût pour le palais. Ils élèvent le niveau tandis que le responsable de la salle, Alberto, les présente avec excellence. Il ne s’agit pas seulement de bien manger, il s’agit aussi de s’amuser et de vivre l’expérience dans un lieu magnifique, élégant et moderne.

Une expérience agréable. Tant la gastronomie que l’attention du service. Bon produit, préparations de haute cuisine, service très professionnel et ambiance agréable. Nous reviendrons, sans aucun doute.

Une vraie merveille dans tous les sens du terme. La nourriture spectaculaire, l’excellente sélection de vins et la gentillesse et le professionnalisme d’Alberto, un restaurant 10 !

J’y suis allé avec mon partenaire, c’est un spectacle à la fois le traitement et la nourriture je le recommande beaucoup – Silvestre Mena Linares

Une expérience culinaire agréable, des tacos corvina, très bons, la crêpe de maïs très riche et le pico de gallo aussi. Mollete de thon cuit à la vapeur d’almadraba, le muffin est fourré à la mayonnaise chipotle ou similaire et masque totalement la saveur du thon, la première bouchée pour aller très farci le muffin je n’ai pas pu l’apprécier autant que la seconde, où la qualité du thon est appréciée. La salade, un spectacle, très très bonne, bien que la mayonnaise décorative ne soit pas si intégrée, et donc un peu désaccordée en bouche, par le changement de texture, quand le reste est délicatesse des dieux, pour moi ce surplus décoratif de rechange n’apporte rien au plat qui est de qualité supérieure. Tartare de thon sur avocat grillé, ce plat est très riche, mais l’avocat est très gros, par rapport à la quantité de tartare, Prochain plat, Canelon de Carrillada Thay, juste pour ce plat, cela vaut la peine d’y aller, tout simplement spectaculaire, délicieux dans la saveur et la présentation, des saveurs merveilleusement intégrées qui surprennent. Les plats sont grands, à tel point que nous n’avons pas pu prendre de dessert, et j’ai un bon service. Je vais continuer à tester jusqu’à ce que j’aie terminé la lettre, bien sûr. Service impeccable et prix contenu. Bravo pour le restaurant, continuez et cherchez à polir les petits détails – Antonio Millan