El Cabo ~ Almeria

Restaurant qui laisse sa marque, tant pour les plats et la manipulation des matières premières que pour le traitement et le dévouement. Lors de mon dernier séjour à Carboneras, j’ai eu l’occasion d’y aller deux fois et à chaque fois j’ai pu déguster des plats totalement différents et extraordinaires. Accompagné d’expériences uniques. Tout cela assuré par son équipe exceptionnelle, nous avons été servis par Juanjo qui a mis l’accent sur chaque plat et visite

Ils savent ce qu’ils font et en plus ils aiment ça, ça s’apprécie, une visite incontournable pour un bon repas, une cuisine d’auteur dans toutes les règles.

La nourriture était délicieuse et le service excellent. Nous avons commandé le filet de bœuf avec potiron rôti dans son jus. Impressionnant ! Sans oublier les desserts faits maison, une énorme torrija et un cheesecake fraîchement sorti du four. Nous reviendrons certainement.

Excellent restaurant que peu qui améliore certains aspects méritera une étoile pour sa cuisine créative. L’endroit est simple, avec la cuisine en vue, ressemblant plus à un bar de plage. Le personnel est attentionné, même si un peu d’école est manqué.

Le maître d’hôtel connaît le produit et l’explique magistralement. La lotte à la sauce homard, sublime. L’oursin, j’aurais préféré deux unités. Les asperges brouillées, très originales, cuites en ce moment devant le client. La carte des vins, correcte, met en valeur la qualité des vins effervescents Corpinnat. Pour obtenir l’étoile, ils doivent mettre des nappes, envoyer les serveurs à l’école de restauration, réformer les salles de bains, ne pas réserver de groupes bruyants et améliorer l’éclairage. La nourriture, elle-même, est déjà un restaurant de luxe.

Nourriture de qualité, service de serveur spectaculaire. Endroit pas très cher pour avoir 1 étoile Michelin