Local de Ensayo 🛎️ Murcia

5 Calle Fuensanta, La Catedral, 30001
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resto 🍴 gourmet ~ gastronomique ~ gastronómico
note 5/
1 Reviews
5
favoris
  portions 🍴🍴🍴 3,8/5
🍽️ cuisine 100%
🛎️ service 98%
👌 qualité/prix 98%

Local de Ensayo n’est pas seulement un “bon restaurant” : c’est l’une des tables créatives les plus reconnues de toute la région de Murcia, le Guide MICHELIN le classe dans la catégorie “Buena cocina”, ce qui signifie : technique élevée, créativité constante, produit de saison, présentation soignée, menus dégustation structurés…

🌿 Ambiance & identité

  • situé à quelques pas de la cathédrale

  • restaurant gastronomique contemporain, ambiance élégante et intime

  • deux salles : grande table pour groupes + salle avec cuisine partiellement ouverte

  • concept du chef David López : cocina de experimentación, créativité, saisonnalité

  • lieu pensé comme une maison accueillante, atmosphère chaleureuse et soignée

🍽️ Cuisine

  • cuisines : espagnole créative, contemporaine, fusion

  • spécialités :

    • bacalao el barquero & cococha al pil pil

    • rodaballo crujiente (puré de zanahorias, anacardos, mantequilla tostada)

    • esturión a la brasa (salsa de ostras, setas, tomate confitado)

    • menus dégustation : Tradición, Endocardio, Desfibrilador

service d‘un sommelier 🍇 (véritable expert, la sélection des vins choisis sublime l’expérience, en parfait accord avec les mets)

réel | réel | réel | réel |

Plats recommandés 🍴 chevreuil ~ le bœuf Wellington (à précommander) ~ menu dégustation…

desserts 🍰 pâtisserie maison, desserts créatifs (mentionnés comme “magia” par clients)

à jour au
27 avril 2026
tourist‑friendly (sur 3)
🌻🌻🌻
horaires :
peu de changements
budget ±
30-60€, 80€ +
acoustique
modéré

Gallery

How to get to Local de Ensayo 🛎️ Murcia

adresse

5 Calle Fuensanta, La Catedral, 30001
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📞
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StreetView
https://www.instantstreetview.com/@37.984598,-1.127833,64.7h,-0.26p,0z,Hv4y_AfupgglcLl1poMkaw

Critères

accès roulant & wc 👩🏼‍🦽 , climatisation , cocktails 🍹 , concerts 🎸 , gluten free , menu-complet , pâtisserie , poissons frais 🎣 , produits locaux , tapas-élaborées 🍢 , vegan 🥦 , végétarien 🍃 , vin (belle carte)🍷

1 Review

5.0
note 5/
Based on 1 Review
  1. Luis
    5.0/5 Note
    27 avril 2026

    Excellent. La nouvelle carte est incroyable ; l’addition moyenne a baissé, le temps d’attente a été réduit et le menu est plus flexible. Parmi les plats phares : le flan, le chevreuil, le bœuf Wellington (que nous avions commandé à l’avance) et la sauce marinara. Merci à toute l’équipe !

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