Batiste ⚓ Alicante

Face au port de pêche de Santa Pola, Batiste est l‘une des institutions gastronomiques historiques de la Costa Blanca. Fondé en 1959, ce restaurant familial perpétue depuis plus de soixante ans la tradition culinaire maritime de Santa Pola, en mettant à l’honneur les poissons, les fruits de mer et les célèbres recettes de riz qui font la réputation de la région

Sa situation privilégiée au bord du port offre une atmosphère authentique, où l’activité des pêcheurs se mêle aux panoramas marins de la baie. La cuisine repose sur des produits frais issus de la Méditerranée, sélectionnés quotidiennement pour garantir qualité et fraîcheur

La grande spécialité de la maison reste l’arroz a banda, véritable emblème de la gastronomie locale, ainsi que le célèbre caldero de Santa Pola, recette traditionnelle élaborée à partir de poissons de roche et servie selon les méthodes ancestrales des pêcheurs