🕰️ Histoire et origine

L’origine du mot vient du verbe espagnol tapar (couvrir)

• L’origine pratique : la légende la plus répandue raconte qu’en Andalousie, les clients des tavernes posaient une tranche de pain ou de jambon sur leur verre pour protéger le vin des mouches ou de la poussière.
• L’évolution : ce « couvercle » comestible est devenu une tradition gastronomique à Almería, cette pratique s’est ancrée dans la culture locale comme un geste d’hospitalité indissociable de la vie sociale.

• Les Spécialités : on y trouve beaucoup de produits de la mer (thon à la tomate, morue frite) et des plats de terroir comme l’ajo colorao (pommes de terre à l’ail et poivron).
• Le principe des bars debout à tapas s’inspire d’une tradition espagnole où l’on déguste de petites bouchées dans une ambiance conviviale, souvent autour du comptoir ou de tables hautes, vous pouvez ainsi partager plusieurs assiettes de tapas entre amis, tout en discutant et en profitant d’une atmosphère animée, ce concept encourage la socialisation et la découverte de saveurs variées, à travers une expérience détendue et chaleureuse.